结石性胆囊炎患者术后的饮食注意事项，主要包括早期禁食、适当控制饮食、适当锻炼、保持良好的作息以及定期复查等。建议结石性胆囊炎患者术后遵循医嘱，合理饮食。

1、早期禁食：结石性胆囊炎患者术后需要进行禁食，具体时间取决于患者的病情。如果是进行微创手术，一般术后6-8小时禁食，6-8小时后可以进食少量水。如果是进行开腹手术，术后需要禁食12-24小时，之后可以进食少量水，然后逐渐恢复到正常饮食;

2、适当控制饮食：患者结石性胆囊炎进行手术后，早期应适当控制饮食，可以食用小米粥、面条等易消化的食物，避免食用鸡蛋、肥肉、动物内脏等高脂肪、高胆固醇的食物，以免刺激胆囊，导致病情复发或加重;

3、适当锻炼：患者进行结石性胆囊炎术后可以进行适当锻炼，有助于消耗脂肪，减少胆汁淤积的概率，有利于身体恢复。但应注意，在锻炼时应注意选择合适的锻炼方式，如慢跑、游泳、散步等;

4、保持良好的作息：术后应保持良好的作息，避免熬夜、过度劳累等，应适当卧床休息，养成早睡早起的作息习惯，有利于恢复;

5、定期复查：术后需定期到医院进行复查，了解恢复情况，如果出现发热、腹痛等不适症状，可能是出现感染，需及时在医生指导下进行抗感染治疗。

除此之外，结石性胆囊炎患者术后还要注意心理调整，避免过于紧张、焦虑，保持良好的心态，对身体恢复有利。