早上起来口苦口臭，可能是由于口腔卫生不佳、饮食不当等因素引起，通常清洁口腔、定期洗牙、改善不良的饮食习惯后，症状可逐渐改善。但如果症状持续未缓解，则考虑与疾病有关，比如牙龈炎、牙周炎、胃食管反流以及胆囊炎等。

1、牙龈炎：牙龈炎主要是由于细菌感染引起，会导致口腔内出现牙龈红肿、疼痛以及出血等情况，而且还会导致口腔异味，引起早上起来口苦口臭;

2、牙周炎：牙周炎是由于创伤性咬合、食物嵌塞以及吸烟等因素造成，会出现牙齿松动、口腔异味、牙周溢脓等，导致口苦口臭，引起早上起来口苦口臭;

3、胃食管反流：胃食管反流是由于胃内容物反流造成，会出现恶心呕吐、上腹部疼痛以及反酸等症状，同时还有可能会造成口苦口臭，引起早上起来口苦口臭;

4、胆囊炎：胆囊炎可能是因为胆道梗阻引起，也有可能是胆汁淤积导致，患病以后会出现恶心、呕吐、上腹部不适以及便秘等，而且还会引起早上起来口苦口臭;

5、其他疾病：如果患有龋病、智齿冠周炎、牙结石等疾病，也可能会造成早上起来口苦口臭，如龋病患者因细菌滋生产生硫化物等，可出现早上起来口苦口臭的情况。智齿冠周炎患者若未形成脓肿，可出现间歇性跳痛、进食痛等症状，而牙结石患者主要表现为牙龈红肿、牙齿疼痛以及吞咽困难等症状。

此外，从中医角度来说，部分患者大量进食辛辣刺激性食物易引起上火，从而出现早上起来口苦口臭的情况，可以通过调整饮食习惯改善。建议日常保持清淡饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，也可适当补充维生素和蛋白质。