牙周炎用碘伏一般能咽下去，但建议患者在医生指导下使用碘伏进行治疗。

1.能咽下去：碘伏是一种常见的消毒剂，具有广谱杀菌的作用，在临床上主要用于皮肤、黏膜的消毒。如果患者的口腔内出现了细菌感染的情况，并且引起了牙龈红肿、疼痛等症状，则可以在医生指导下使用碘伏对患处进行擦拭，能够起到抑菌消炎的效果，从而促进病情恢复。由于碘伏的味道比较淡，而且口感也比较甜，所以通常不会影响正常的进食，也不会出现吞咽困难的症状。

2.不能咽下去：但如果患者本身患有胃肠道疾病，比如慢性胃炎、消化性溃疡等，此时则不建议将碘伏咽下，以免加重原有的病情。另外，对于过敏体质的人群也不建议使用碘伏，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。

除此之外，建议患者还需要注意保持良好的饮食习惯，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等，以免导致病情进一步发展。同时，患者还可以适当进行运动锻炼，如慢跑、打羽毛球等，有助于增强抵抗力。