牙周炎患者一般可以适量吃卤鸭翅，但不建议过量食用。

牙周炎是一种发生在牙齿支持组织的慢性感染性疾病。通常与口腔卫生不良、细菌感染等因素有关。卤鸭翅中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的营养物质，有利于身体健康，并不会加重病情。因此，牙周炎患者一般可以适量吃卤鸭翅。但由于卤鸭翅属于高脂肪食物，如果大量进食可能会导致体内热量堆积，从而引起肥胖的情况发生。同时还会增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等症状。所以不建议过多食用卤鸭翅。

另外，对于患有牙周炎的患者，在日常生活中要注意保持良好的饮食习惯，避免摄入辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等。同时还需注意保持良好的生活习惯，规律作息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。此外，还需定期到医院进行复查，了解疾病的发展情况。