酒精肝指的是酒精性肝病,由于长期大量饮酒而导致的肝脏疾病,可表现为酒精性肝炎、酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化,甚至酒精性肝癌。酒精肝的发生与吃什么食物并无必然联系,但长期大量饮酒的人群,无论是吃什么样的食物,都容易得酒精肝。
1、高热量食物:肥胖、高血脂、糖尿病、脂肪肝的患者,需控制每日热量的摄入,减少脂肪和糖的摄入,可以多吃高热量的蔬菜瓜类和水果,如土豆、地瓜、藕、山药、芋头、紫薯、南瓜、香菇、菠菜、苹果、梨,以及火龙果等;
2、高蛋白食物:酒精肝患者可以适量吃蛋白质含量较高的食物,如蛋类、奶类、鱼虾、瘦肉、豆制品等;
3、高维生素食物:酒精肝患者容易缺乏维生素B族,所以可以多吃一些富含维生素B的食物,如花生、芝麻、大豆、燕麦、芝麻油、动物肝脏,以及橘子、橙子、葡萄等;
4、高纤维素食物:酒精肝患者容易出现便秘情况,可以适量多吃一些高纤维素的蔬菜和水果,如芹菜、菠菜、苹果等。
酒精肝患者在饮食上需注意尽量避免进食高糖、高脂肪的食物,如动物内脏、油炸食物等。在临床上,酒精肝患者常出现恶心、呕吐、腹胀等消化道症状,若继续大量饮酒,甚至会出现烦躁、焦虑、失眠等戒断症状。所以建议患者少饮酒或者戒酒,并保持良好的生活习惯。
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