酸梅汤是一种酸甜可口的汤水，具有防暑降温、缓解疲劳、促进食欲、中和酸性代谢产物等功效与作用，适量饮用对身体有一定好处，建议以适量饮用为主。

1、防暑降温：酸梅汤中含有丰富的果胶，能吸附体内的有毒物质，加速体内的新陈代谢，将体内的热量带走，所以在炎热的夏季饮用酸梅汤，具有防暑降温的功效，防止中暑;

2、缓解疲劳：酸梅汤中含有丰富的碳水化合物、有机酸，以及多种维生素和微量元素，能为人体补充营养，提供能量，保持身体的正常功能，所以适量饮用酸梅汤可以缓解疲劳;

3、促进食欲：酸梅汤味道酸甜可口，含有大量的有机酸，可以刺激唾液腺分泌，起到开胃的作用，所以适量饮用酸梅汤，可以促进食欲;

4、中和酸性代谢产物：酸梅汤中含有柠檬酸等酸性物质，适量饮用，可以促进体内酸性代谢产物的排出，有利于体内的酸碱平衡。

另外，酸梅汤中还含有多种生物活性物质，比如花青素、黄酮类物质等，适量饮用还可以清除体内的自由基，延缓衰老。

酸梅汤是一种酸甜可口的饮品，含糖量较高，所以热量较高，不建议一次性饮用过多，以免导致热量摄入过多，在体内转化为脂肪，导致体重增加，建议饮用酸梅汤时，搭配一些主食，如馒头、面条等，还可以促进肠道蠕动，缓解便秘的症状。