鲶鱼也被称为华母鱼，是比较常见的一种鱼类，其营养价值与功效比较高，主要的营养成分有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等，能够为机体补充营养，同时具有缓解水肿的功效，适量进食对身体健康有一定好处。

1、蛋白质：含量较为丰富，是人体补充蛋白质的优质来源，对人体健康有益，可以为人体提供能量，还可以维持各组织器官的正常生理功能，在人体的消化、吸收过程中起到重要作用;

2、脂肪：含量较为丰富，可以为机体提供热量，并且易于吸收，对人体健康有益，可以为人体提供能量，还可以维持各组织器官的正常生理功能;

3、维生素：含量较为丰富，主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2等，可以为机体补充较为全面的营养物质，促进人体健康;

4、矿物质：含量较为丰富，主要包括钙、铁、锌、磷、镁等，可以为机体补充矿物质，有利于维持骨骼和牙齿健康，避免出现营养不良等情况;

5、微量元素：含量较为丰富，主要包括锌、铁、铜、镁、硒等，可以维持人体正常的生理功能，同时对于胎儿的生长发育也有一定好处。

鲶鱼虽然营养价值较高，但也并非所有人群都可以食用，比如对鲶鱼过敏的人不宜吃，否则可能会出现过敏反应，导致皮肤红疹、瘙痒等不适症状。同时痛风患者、胃肠功能较差人群也不宜过多食用，以免加重胃肠负担，导致病情加重。建议在日常生活中保持饮食的多样性，避免偏食、挑食，以免出现营养不良的情况。