藜麦是生活中一种常见食物，由于其营养丰富、口感好，受到很多人的喜爱。通常情况下，藜麦具有食用价值、药用价值以及美容价值等功效和作用。

一、食用价值：

藜麦味甘、性平，归脾、胃经，具有调节肠道功能、缓解便秘、助眠、滋补脾胃等作用，可以用于治疗脾胃虚弱、胃肠不适，以及糖尿病患者的辅助食用。

二、药用价值：

1、调节肠道功能：藜麦中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分，有助于调节肠道功能，促进机体消化;

2、缓解便秘：藜麦中含有特殊的黏液蛋白以及膳食纤维，有助于保持大便通畅，可以在一定程度上缓解便秘;

3、助眠：藜麦中含有的镁元素、植物碱、皂苷等物质，有一定安神作用，适量食用可以缓解失眠;

4、滋补脾胃：藜麦可以用于治疗脾胃虚弱，有助于改善脾胃不和导致的腹泻、腹胀、消化不良等症状;

5、其他功效与作用：藜麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等营养成分，适量食用可以为机体补充营养物质。此外，藜麦还含有丰富的烟酸，可以在一定程度上预防心脑血管疾病，但效果甚微，仍需在医生指导下使用。

此外，藜麦中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，适量食用可以补充矿物质。藜麦中还含有丰富的维生素B2，常吃藜麦可以在一定程度上预防口角炎、皮炎等疾病。