急性胃炎是一种急性的胃黏膜炎症，一般可由细菌、毒素等外源性刺激因素，或饮食不当、服用药物等内源性刺激因素引起。因此，可以通过调整饮食、避免刺激，以及注意生活习惯等方式，预防急性胃炎。

1、调整饮食：对于急性胃炎患者，建议饮食以清淡、易消化为主，如食用小米粥、玉米粥、燕麦粥、鸡蛋羹等。同时避免食用辛辣刺激性食物，以免对胃黏膜造成进一步的刺激，从而加重病情。此外，还需要多饮水，以免加重腹泻等不适症状;

2、避免刺激：对于一些具有刺激性的物品，如油漆、染料等，需要避免接触。另外，对于一些过敏体质的人群，建议避免接触引起过敏的物质;

3、注意生活习惯：在日常生活中注意腹部保暖，避免受到寒冷刺激。同时还需要注意个人卫生，饭前便后勤洗手，以免导致病原微生物入侵，从而诱发急性胃炎;

4、注意休息：在日常生活中，还需要注意避免过度劳累，以及避免不良情绪，以免对胃黏膜造成进一步的刺激，加重病情。此外，还需要注意个人卫生，勤换衣物，保持自身皮肤清洁与干燥;

5、定期复查：如果患者不适症状持续不缓解，建议及时到医院就诊，在医生指导下定期复查。

此外，急性胃炎患者可以在医生指导下，使用一些抑制胃酸分泌的药物进行治疗，如奥美拉唑肠溶胶囊、泮托拉唑钠肠溶片等，也可以使用一些胃黏膜保护剂，如枸橼酸铋钾、胶体果胶铋等。