舌苔中间发黄、口臭是否严重，需要根据具体原因进行判断。如果是由饮食不当引起的一般不严重，如果是由于胃火炽盛、肝胆湿热等原因引起的，则比较严重。

一、不严重

1.饮食不当：若患者近期食用过多辛辣刺激的食物，如辣椒等，可能会导致胃肠功能紊乱，从而出现上述症状。一般不需要特殊治疗，在日常生活中注意合理饮食即可。

二、严重

1.胃火炽盛：胃火炽盛是指火热之邪内扰于胃所表现出的证候，多由外感热邪或过食辛温助热之品所致。临床表现为胃脘灼痛、嘈杂吞酸、渴喜冷饮、牙龈肿痛、大便干结等症状。可在医生指导下使用清胃散、牛黄清胃丸等药物进行调理。

2.肝胆湿热：肝胆湿热是中医术语，泛指湿与热蕴结在肝胆所表现的症候。临床上以胁肋胀闷疼痛、腹胀厌食、恶心呕吐、小便短赤、身目发黄、口苦而黏腻、舌红苔黄腻、脉弦数等为主要表现。可遵医嘱服用龙胆泻肝汤、茵陈蒿汤等方剂进行调理。

除此之外，还可能是脾胃湿热、阴虚火旺等因素造成的，建议及时就医治疗。