胰腺切除后饮食方面要注意避免暴饮暴食、避免进食辛辣刺激性食物，同时还要注意少食多餐。

1.避免暴饮暴食：在做完手术之后身体会相对比较虚弱，胃肠功能也会有所减弱，在恢复期间一定要养成良好的生活习惯，尽量不要吃太多的食物，否则可能会增加胃肠道的负担。因此要合理控制饮食，少吃多餐，能够减少不良的影响。

2.避免进食辛辣刺激性食物：在日常生活中也要避免吃一些辣椒或者是胡椒粉等刺激性的食物，以免对伤口带来刺激，从而影响到伤口愈合。

3.少食多餐：患者术后早期由于消化道功能未完全恢复，应给予流质或半流质饮食，如小米稀饭、南瓜粥、瘦肉汤等，待病情好转后可改为低脂半流质饮食，如面条、馄饨等，再逐渐过度为普食。

除此之外，还要注意适当运动锻炼，如果出现了不适的症状，需要及时就医治疗。