银耳泡发的方法主要有热水浸泡、冷水浸泡等，建议根据个人的实际情况选择合适的方式进行处理。

1.热水浸泡：如果想要用热水将银耳泡开，可以使用40度左右的温水浸泡30分钟左右。因为40度左右的温水比较适合细菌和微生物生长，在一定程度上也可以达到快速泡发的效果。

2.冷水浸泡：如果想要用冷水将银耳泡开，需要提前一天晚上放入冰箱冷藏室中保存一夜，第二天早上再拿出来泡发即可。此时由于温度较低，一般不会导致银耳出现变质的情况。

在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，比如小米粥、玉米面粥等。但是避免吃辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物，否则会影响到身体的恢复。