高胆固醇的食物主要包括动物大脑、动物心脏、蛋黄、贝类。建议高胆固醇血症的患者，以低胆固醇饮食为主，即少吃胆固醇含量高的食物，以免胆固醇摄入过多，导致病情加重。

1、动物大脑：如猪脑、鸡脑、脑髓、猪脑、牛脑、羊脑等，此类食物中含有大量的胆固醇，食用后可能会升高血脂，所以建议患者少吃;

2、动物心脏：如猪心、牛心、羊心、猪肝、羊肝、鸡肝、鸭肝等，此类食物中含有大量的胆固醇，长期过量食用，可能会增加高胆固醇血症的风险，不利于疾病的预防与治疗;

3、蛋黄：如鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄等，蛋黄中含有较多的胆固醇，食用后可能会升高血脂，所以建议患者少吃蛋黄;

4、贝类：如金枪鱼、比目鱼、贻贝、牡蛎、螃蟹、甲鱼等，此类食物中含有大量的胆固醇，若高胆固醇血症的患者过量食用，可能会导致病情加重。

建议高胆固醇血症的患者以低胆固醇饮食为主，日常生活中多吃新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、白菜、芹菜、猕猴桃、苹果、香蕉、橘子、橙子等，同时还需要适当进行运动，如散步、跑步、游泳等。如果患者病情比较严重，还需要遵医嘱服用药物进行治疗，如阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等。