阴虚患者可以吃西洋参，但需要在医生指导下进行用药治疗。同时，建议阴虚的患者注意饮食调理、生活护理等。

1.可以吃：西洋参是一种中药材，具有补气养阴、清热生津的功效，在临床上主要用于治疗肺气虚及阴虚火旺所导致的咳嗽痰中带血或喘促等症状。如果阴虚的患者出现上述症状，则可以在医生指导下服用西洋参来进行治疗。

2.不可以吃：但如果阴虚的患者没有出现明显的不适症状，一般不需要特殊治疗。此时则不建议擅自服用药物，以免引起不良反应，损害身体健康。

另外，对于阴虚的患者来说，还可以适当进食滋阴的食物来辅助改善病情，如银耳、百合、枸杞子、桑葚等。必要时，患者也可以遵医嘱使用六味地黄丸、知柏地黄丸等药物进行治疗。