刚过期的牛奶不建议喝，否则可能会对身体健康造成影响。在饮用牛奶时，需要观察牛奶的生产日期以及有效期，还要注意牛奶的冲调方法。

1、生产日期：在过期半年以内的牛奶，通常口感、营养价值都不会受到影响，但由于牛奶过期之后，牛奶中的营养物质会逐渐流失，还可能会滋生细菌等微生物，饮用后可能会对胃肠道产生刺激，出现腹胀、腹泻等不适症状，对身体健康造成影响，因此过期的牛奶不建议喝;

2、有效期：牛奶过期半年后，其中的营养物质可能会出现变质，还可能会出现细菌、霉菌滋生的情况。此时饮用后可能会刺激胃肠道黏膜，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，影响身体健康，因此牛奶过期后不建议饮用;

3、冲调方法：牛奶冲调时要选择合适的牛奶，如果牛奶过浓，容易导致营养物质流失，还会影响口感。如果牛奶过稀，容易导致营养物质缺乏，尤其是钙质、蛋白质等营养物质。

此外，日常生活中尽量不要喝过期或超过保质期的牛奶，以免对身体健康造成影响。另外，在饮用牛奶时，需要注意适量，不可一次性饮用过多，以免增加胃肠道负担，出现消化不良的情况，如腹胀、腹痛等不适。