过期的牛奶不建议喝，否则可能会对身体健康造成影响，牛奶过期后，可能会出现变质的情况，会滋生大量细菌、霉菌，摄入后可能会对胃肠道产生刺激，导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状，严重者还可能会出现食物中毒的现象。

1、刺激胃肠道：过期牛奶中的营养物质会被细菌和霉菌分解，导致营养物质被破坏，同时牛奶中的蛋白质分解，会产生有毒物质，人喝了以后可能会导致胃肠道黏膜损伤，出现胃肠道胀痛以及腹泻的症状。此外，牛奶过期后，可能会出现变质的情况，生成大量黄曲霉素，毒素在人体内积累可导致不适，可能会增加患癌的风险;

2、腹痛、腹泻：牛奶过期后，可能会出现变质的情况，导致牛奶中出现大量细菌、霉菌，摄入后可能会导致胃肠道感染，从而出现腹痛、腹泻的情况;

3、食物中毒：过期牛奶中的营养物质会被细菌和霉菌分解，导致牛奶变质，此时人喝了以后，可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时还可能会导致昏迷或休克，不利于身体健康;

4、其他影响：如果牛奶过期后，牛奶中的营养物质被人体吸收，可能会加重肝脏的负担，导致肝脏出现损伤，可能会出现食欲不振、恶心、呕吐等不良症状。

因此，在日常生活中购买牛奶，建议在保质期内饮用，并且牛奶需在保质期内饮用，如果牛奶过期，建议及时丢弃，避免饮用后对身体造成不利影响。