糖尿病患者可以适量食用丝瓜，但需要控制摄入量。

丝瓜是一种低热量、低碳水化合物的食物，且含有膳食纤维，升糖指数较低，因此糖尿病患者可适量食用。但由于丝瓜中含有一定量的碳水化合物，过量摄入可能导致血糖波动，所以建议糖尿病患者在食用时注意控制摄入量。

如果患者对丝瓜过敏，则不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于糖尿病患者来说，饮食管理至关重要。除了丝瓜外，患者还可以适当进食燕麦、荞麦等粗粮以及富含维生素C的食物，有利于病情恢复。