糖尿病患者不宜食用薯片。

薯片属于高热量、高盐分的食物，其中含有的淀粉在进入人体后会被分解为葡萄糖，从而引起血糖波动，不利于病情的控制与稳定。此外，由于其制作过程中添加了大量盐分，所以糖尿病患者如果长期食用可能会增加患心血管疾病的风险。

对于血糖控制良好的患者，在少量食用且不影响全天饮食计划的情况下，可酌情考虑适量进食薯片。

对于糖尿病患者来说，饮食管理至关重要，建议咨询营养师制定个性化饮食方案，并定期监测血糖水平以评估食物摄入的影响。