急性肠胃炎脱水需要补充米粥、苹果汁、电解质饮料、胡萝卜汁、香蕉等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗脱水，严重脱水需及时就医。
1.米粥
米粥中含有丰富的碳水化合物，能够为身体提供能量，还容易消化吸收。适当食用可以减轻胃肠道负担，有利于病情恢复。
2.苹果汁
苹果汁富含维生素C、果糖等营养成分，可促进铁的吸收，提高机体免疫力。
但需注意适量饮用，避免过量导致血糖波动。
3.电解质饮料
电解质饮料能快速补充因腹泻和呕吐流失的水分和矿物质，缓解脱水症状。选择无添加剂且符合个人口感偏好的产品，在补充电解质的同时补充水分。
4.胡萝卜汁
胡萝卜汁含有丰富的膳食纤维，有助于调节胃肠功能，改善不适症状。但是不宜空腹饮用，以免加重胃肠负担。
5.香蕉
香蕉具有一定的缓泻作用，对于急性肠胃炎引起的腹泻有一定的止泻效果。但不建议过多食用，否则可能会引起便秘的情况发生。
患者应避免摄入可能刺激肠胃的食物，如辛辣或油腻食品。同时，保持充足的水分摄取以预防脱水，必要时可在医生指导下使用口服补液盐溶液来补充丢失的电解质。
