急性胰腺炎的发病率因人而异，通常取决于生活习惯及是否存在相关危险因素。

生活方式如饮食习惯、是否吸烟以及是否有酗酒史都与急性胰腺炎的发生风险有关。存在上述提及的风险因素的人群患此疾病的可能性会增加，但并不代表一定会发病，只是概率较高。建议定期进行体检以监测相关指标，必要时可咨询医生制定健康计划。

急性胰腺炎的病因包括长期饮酒、胆石症等，这些因素可能导致胰腺组织受到刺激或损伤，进而引发炎症反应。此外，高脂血症、自身免疫性胰腺炎等也可能引起胰腺细胞受损，诱发胰腺炎。

预防急性胰腺炎应从日常生活做起，注意合理膳食，避免暴饮暴食和过度摄入脂肪，特别是对于有家族史者尤为重要。同时，定期体检也有助于早期发现潜在风险，采取相应措施降低患病风险。