胃病患者可以适量食用苏打饼。

苏打饼干中的碳酸氢钠成分能够起到中和胃酸的作用，减轻因胃酸过多引起的烧心、反酸等不适症状。

但不建议过量食用，以免影响正常的消化吸收功能。此外，若患者的病情处于急性发作期，则不宜食用苏打饼干，以免加重胃肠道负担，不利于疾病的恢复。

如果患者对苏打饼干中的某种添加剂过敏，则不能食用苏打饼干，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于胃病患者而言，日常生活中需注意饮食调整，避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃肠刺激，维护胃部健康。