胆囊炎患者在疾病急性发作期间应禁酒，其他情况下可少量饮酒。

因为酒精进入体内后需要通过肝脏进行代谢、分解，此时患者的胆囊处于充血水肿状态，如果继续饮酒可能会加重肝脏负担，不利于疾病的恢复与治疗。因此，胆囊炎患者在疾病急性发作时应避免饮酒，以免加重病情。而对于症状缓解后的患者，适当饮酒通常不会引起明显的不适症状，也不会诱发胆绞痛等不适症状发生。

胆囊炎患者在疾病急性发作期应禁酒，在非急性发作期可以适量饮酒，但需注意控制摄入量。

对于胆囊炎患者而言，日常生活中应注意饮食调整，避免高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等，以减少胆囊负担。同时，保持规律的运动也有助于促进消化功能，预防胆囊炎的发生。