胃泌素高可能是幽门螺杆菌感染、慢性浅表性胃炎、胃癌、卓-艾综合征等疾病引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌可在人体内产生毒素刺激胃壁细胞分泌胃酸，导致胃泌素升高。

根除幽门螺杆菌后可缓解症状，如使用克拉霉素、阿莫西林等抗生素进行治疗。

2.慢性浅表性胃炎

慢性浅表性胃炎时，炎症反应会导致胃黏膜受损，进而影响胃酸和胃泌素的正常分泌，出现胃泌素升高的现象。患者可以在医生指导下服用奥美拉唑、雷贝拉唑钠等药物抑制胃酸分泌，从而减轻症状。

3.胃癌

胃癌患者的肿瘤组织可能产生促胃泌素释放肽，进一步刺激胃体G细胞增生，使胃泌素水平增高。针对胃癌的治疗方法包括手术切除、化疗、放疗等综合治疗手段。例如，内镜下切除术是常见的微创手术方式之一，而化疗常用方案为氟尿嘧啶联合铂类药物。

4.卓-艾综合征

卓-艾综合征是由胃泌素瘤持续过度分泌胃泌素所致，胃泌素持续高水平刺激胃酸分泌增加，引起消化道溃疡形成。对于卓-艾综合征，可以遵医嘱用质子泵抑制剂和H2受体拮抗剂来减少胃酸分泌，如兰索拉唑、法莫替丁等。

建议定期复查胃泌素水平以及做电子胃镜检查以监测病情变化。注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻食物，保持良好的生活习惯也有助于控制胃泌素水平。