蛋白低会引起水肿。

蛋白低导致血浆胶体渗透压降低，促使水分从血管壁进入组织间隙，引起水肿。这种情况通常与营养不良、肝脏疾病等有关，需要进一步检查以确定具体原因，并接受适当治疗。

如果患者存在肾病综合征或肝硬化等疾病，可能导致白蛋白合成减少，从而引起低蛋白血症。

此时，由于血浆胶体渗透压下降，会导致水分潴留，出现水肿现象。

对于低蛋白血症引起的水肿，应避免食用高盐食物，以免加重水肿症状。此外，还应注意休息，避免长时间站立或坐着不动，以减轻下肢水肿的症状。