脂肪肝患者可以适量食用葛根。

葛根中含有的黄酮类物质具有抗氧化作用，有助于保护肝脏免受自由基损伤；葛根还能调节血脂水平，降低血液中的甘油三酯和胆固醇含量，从而减轻脂肪在肝脏内的沉积。此外，葛根还有助于改善肝纤维化，减少炎症细胞浸润，对脂肪肝有一定的治疗效果。

如果患者对葛根过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。

脂肪肝患者平时应注意饮食均衡，避免高脂、高糖食物，如肥肉、糖果，以减少肝脏负担，促进疾病恢复。