急性肠炎的主要症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，治疗通常需要医生开具药物，如蒙脱石散、诺氟沙星等。

1.腹泻

急性肠炎是由病毒、细菌等病原体侵袭肠道黏膜所致，这些病原体会刺激肠道分泌大量液体，导致腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，但也可能涉及整个消化道。严重时可导致脱水和电解质失衡。

2.腹痛

腹痛是由于炎症引起的胃肠道平滑肌痉挛，以及胃肠壁被炎症刺激而出现水肿、充血等情况，从而引发疼痛感。

腹痛一般集中在脐周或下腹部，也可能是阵发性的绞痛。

3.恶心

恶心是因为炎症反应产生的化学物质刺激了位于大脑中的呕吐中枢，进而引起恶心的感觉。恶心的症状可能出现在任何部位，但通常与进食或潜在的胃肠道问题有关。

4.呕吐

呕吐是身体为了排出有害物质的一种防御性反射，当感染刺激到肠胃时，会导致呕吐中枢兴奋，进而引发呕吐。呕吐可能会伴随食物、胆汁或其他内容物，呕吐后会感到舒适。

5.发热

发热主要是由感染性因素导致机体免疫系统对抗外来入侵者时所产生的免疫应答反应，使体温调节中枢调定点上移所引起的产热增多和散热减少。发热通常会引起腋窝温度升高，超过37℃，有时还伴有头痛、乏力等症状。

针对急性肠炎，可以进行血常规、粪便常规及培养来确定病因。患者可在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行止泻治疗，对于发热症状则可通过物理降温或服用布洛芬缓释胶囊、对乙酰氨基酚片等非甾体抗炎药缓解。建议患者避免食用油腻、辛辣或难以消化的食物，保持充足的水分摄入以防止脱水。