胃炎患者可以适量食用煮熟去皮的花生，但需避免过量。

胃炎患者的胃黏膜存在炎症，可能会导致消化吸收能力下降。煮熟去皮的花生不含刺激性物质，不会进一步损伤胃黏膜，且含有一定的营养成分，适量食用可为身体提供能量。但是花生中含有的脂肪较多，如果过量食用会增加胃肠道的负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。

胃炎患者还应注意避免食用辛辣、油腻或难以消化的食物，如辣椒、炸鸡等，以减少胃部不适的发生。

对于胃炎患者而言，日常生活中应保持规律饮食，避免暴饮暴食，并注意休息，避免过度劳累，以促进胃部健康。