额骨骨折患者可以食用牛奶、鸡蛋、菠菜、三文鱼、燕麦等富含蛋白质和维生素的食物，有助于促进骨折愈合，但食物并不能直接治疗骨折。
1.牛奶
牛奶富含钙质，而额骨骨折愈合过程中需要大量的钙参与，因此适量饮用牛奶有助于促进额骨骨折的愈合。此外，还可以补充身体所需要的营养物质，有利于病情好转。
2.鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分，可以为机体提供能量，促进新陈代谢，从而辅助促进额骨骨折的愈合。
适当吃鸡蛋还能够增强免疫力，提高身体抗病能力，进而达到较好的预后效果。
3.菠菜
菠菜中含有的维生素C和铁元素，可帮助增强血管壁弹性，预防因额骨骨折引起的微血管破裂出血。同时，其含有一定的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。但需注意的是，对菠菜过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
4.三文鱼
三文鱼是富含Omega-3脂肪酸的食物，这种脂肪酸具有抗炎作用，可以帮助减少额骨骨折后的炎症反应。Omega-3脂肪酸还有助于降低血压和胆固醇水平，从不同角度支持额骨骨折患者的康复过程。
5.燕麦
燕麦是一种高纤维食品，可以增加饱腹感并促进消化系统健康。对于额骨骨折患者来说，适当的纤维摄入可以帮助控制食欲，避免过量进食导致体重增加。但是需要注意的是，由于燕麦属于粗粮，过多食用可能会加重胃肠负担，所以不建议空腹食用。
饮食调整应在医生指导下进行，避免过硬或刺激性食物，如坚果或辛辣调料，以减少对受伤区域的摩擦和刺激。
