胰腺炎和胰腺癌的诊断可以通过实验室检查、影像学检查、临床症状、疼痛性质以及疼痛持续时间来区分。

1.实验室检查

通过实验室检查，胰腺炎通常会出现淀粉酶、脂肪酶水平升高，而胰腺癌则可能表现为CEA、CA19-9等特定蛋白异常。

2.影像学检查

影像学检查如超声、CT扫描可显示胰腺炎时出现水肿、坏死灶，而胰腺癌则可见肿块或占位性病变。

3.临床症状

胰腺炎常表现为急性腹痛、恶心呕吐、发热等症状，而胰腺癌则多为慢性病程，伴随体重减轻、黄疸等症状。

4.疼痛性质

胰腺炎引起的腹痛通常为锐痛或绞痛，而胰腺癌引起的腹痛可能是钝痛或持续性疼痛。

5.疼痛持续时间

胰腺炎的腹痛一般会随着炎症消退而缓解，而胰腺癌的腹痛可能会持续存在，并且逐渐加重。

胰腺炎与胰腺癌是两种不同的疾病，在诊断过程中需注意区分两者之间的差异。若患者出现相关症状，应及时就医以明确诊断并接受适当治疗。