吃黑南瓜不会直接导致肝炎。

黑南瓜是一种常见的食物，富含维生素A、膳食纤维等营养物质，但并不具有致病性，因此不会引发肝炎。肝炎主要由病毒感染引起，如乙肝病毒、丙肝病毒等，也可能与酒精、药物等因素有关。对于存在肝炎风险因素的人群，建议定期进行肝功能检查，以早期发现和治疗可能存在的问题。

如果食用了未经处理或保存不当的黑南瓜，可能会增加感染细菌或寄生虫的风险，进而诱发急性胃肠炎，严重时可能导致脱水等问题。

在日常生活中，适量食用新鲜且安全的黑南瓜有益健康，但在摄入前应确保其清洁卫生，并避免过量食用以防消化不良。若担心肝炎风险，建议定期体检并咨询医生意见。