头孢药过期后不建议食用，因为药物效果和安全性无法保证。在使用任何药物之前，应仔细查看生产日期和保质期，并遵循正确的储存条件以确保其有效性。

头孢药是一种抗生素，主要用于治疗细菌感染，其保质期通常在2-5年。头孢药在保质期内使用，其活性成分通常保持稳定，可以有效杀灭或抑制细菌，保证治疗效果和安全性。

如果头孢药在保质期后继续使用，其活性成分可能会分解或失活，抗菌效果下降，甚至可能产生毒性物质，增加药物不良反应的风险。

使用过期的头孢药可能无法有效治疗感染，甚至可能导致病情加重或出现其他不良反应，因此不建议使用过期的头孢药。