脂肪肝合并高血压的患者不宜食用腊肉。

腊肉属于腌制食品，含有较多的钠元素，脂肪肝合并高血压的患者食用后可能会加重水肿症状，不利于控制血压；此外，脂肪肝患者的肝脏存在炎症反应，此时肝脏的解毒能力下降，而腊肉在制作过程中会产生亚硝酸盐，该物质具有一定的毒性，若此时食用可能会加重肝脏的解毒负担，因此不建议食用腊肉。

除了腊肉外，脂肪肝合并高血压的患者还应避免高脂、高糖食物，如油炸食品、甜品等，以减少血脂升高的风险。

对于脂肪肝合并高血压的患者而言，保持健康饮食至关重要，建议增加新鲜蔬菜水果摄入，限制红肉和加工食品，并定期监测体重和血压水平。