扁桃体炎患者可以在医生指导下适量饮用滋阴中药。

扁桃体炎是由外感风寒、燥邪入里等原因导致的，中医认为是由于体内津液亏虚，阴不制阳，虚火上浮所致。滋阴中药通过补益脏腑之阴精来达到平抑虚火的目的，从而改善相关症状。但需注意的是，对于存在痰湿体质者，不宜过多食用滋阴中药，以免助湿生痰，影响疾病的恢复。

扁桃体炎患者在服用滋阴中药的同时，应避免辛辣刺激性食物，保持口腔卫生，并按医嘱调整饮食习惯。

治疗扁桃体炎时，应注意观察病情变化，若出现高热不退或咽痛加剧等情况，应及时就医调整治疗方案。