孕妇补充铁元素可以适量食用菠菜、红肉、扁豆、鸡蛋、南瓜籽等含铁丰富的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗贫血，若存在贫血症状应及时就医。

1.菠菜

菠菜富含血红素前体，能被人体吸收利用合成血红蛋白。此外，菠菜还含有维生素C、叶酸等营养物质，有助于促进铁的吸收。

适量摄入菠菜可以补充铁元素，预防缺铁性贫血，改善孕期面色苍白、乏力等症状。

2.红肉

红肉中含有丰富的血红素铁，其结构与血液中的铁相似，易于被身体吸收利用。常见的红肉包括牛肉、羊肉等。对于孕妇来说，适当进食红肉可增加铁储备，减少贫血风险。但需注意控制摄入量，以免过量导致胆固醇升高。

3.扁豆

扁豆中不仅含有铁质，还含有助于铁吸收的维生素C以及可增强消化功能的纤维素。扁豆是一种常见的蔬菜，可以通过多种方式烹制。适量食用扁豆可以帮助孕妇补铁并支持整体健康。然而，未煮熟或储存不当的扁豆可能导致食物中毒，因此应确保充分烹饪。

4.鸡蛋

鸡蛋黄中含有一定量的铁元素，且容易被机体吸收，有利于补铁。鸡蛋是日常生活中常见的食材之一，营养价值较高。鸡蛋黄中铁含量丰富，经常吃些鸡蛋黄能够起到辅助补铁的作用。但是要注意避免过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。

5.南瓜籽

南瓜籽富含矿物质如铁、锌和镁，这些都对维持身体健康至关重要。南瓜籽可以直接生食或用于烘焙食品制作。南瓜籽富含抗氧化剂和膳食纤维，有助于降低胆固醇水平。但不建议将其作为的铁源，因为它们提供的铁含量相对较低。

需要注意的是，在补铁的同时，也要保证充足的维生素C摄入，以帮助提高铁的吸收效率。若希望通过药物补铁，建议咨询医生后使用补铁口服液、富马酸亚铁片等铁制剂进行治疗。