海鲜严重过敏可能引起严重的过敏反应，包括过敏性休克，具有潜在的生命危险。

严重过敏反应是一种快速发生的免疫应答，与个体遗传因素有关，也受环境影响。当摄入海鲜中的蛋白质后，这些蛋白质被识别为外来物质，触发机体产生强烈的免疫反应，释放多种炎症介质，导致组织损伤和器官功能障碍。若不及时处理，过敏性休克可迅速发展，导致气道阻塞、心脏骤停，进而危及生命。

除了海鲜外，还可能存在坚果类食物引起的严重过敏反应，例如腰果、杏仁等。

这类食物中含有的蛋白酶抑制剂可能会诱导机体产生超敏反应。

因此，在食用任何新的食材之前，尤其是对于有过敏史的人群，建议进行皮肤点刺试验或咨询医生以确定是否存在对该食品的过敏风险。