急性肠胃炎是否能自愈因人而异，取决于症状的严重程度以及患者的免疫状态。

轻微的急性肠胃炎症状，如偶尔腹痛、轻微腹泻等，机体可通过自身免疫系统进行修复，此时病情比较轻微，因此有自愈的可能性。如果患者存在严重的腹泻、呕吐等症状，则可能导致水电解质失衡及代谢性酸中毒等问题，需要及时治疗才能控制病情发展。此外，老年人、儿童等免疫力较低的人群发生急性肠胃炎后，恢复能力相对较弱，也难以自愈。

急性胃肠炎的症状通常包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，若患者出现上述不适症状，且症状较轻，一般可以自行缓解。

对于急性胃肠炎的患者，在日常生活中应注意休息，避免食用油腻、辛辣刺激性的食物，以免加重胃肠道负担，延缓疾病恢复进程。