过敏患者通常不能食用虾、蟹、牛奶、花生和鸡蛋等食物。需要强调的是，上述提及的食物并不具有治疗过敏的作用，仅作为饮食上的注意事项。

1.虾

虾是常见的海鲜食品，其中含有的异体蛋白容易导致机体产生免疫应答反应，引起过敏。进食虾后可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

严重时还可能出现呼吸困难、腹痛腹泻等症状。

2.蟹

蟹也属于易致敏食物之一，其含有丰富的蛋白质以及钙质，若患者对蟹中的某些成分过敏，则可能会出现不良反应。摄入蟹后可能引发皮疹、荨麻疹等皮肤疾病，也可能诱发呼吸道症状如咳嗽、喘息等。

3.牛奶

牛奶中含有多种蛋白质，其中一种为β乳球蛋白，当机体对其产生过敏反应时，可导致身体出现一系列不适症状。表现为皮肤瘙痒、红斑、水肿等，严重者甚至会出现呼吸困难的情况。

4.花生

花生是一种常见的坚果类食物，其中含有大量的植物蛋白，对于过敏体质的人群而言，食用后可能会引起机体释放组胺等物质，从而导致过敏反应的发生。主要表现为皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等症状，严重者还可伴有呼吸困难、恶心呕吐等情况发生。

5.鸡蛋

鸡蛋中富含卵蛋白和卵黄素，这两种物质都具有较强的抗原性，能刺激机体产生相应的抗体，引起过敏反应。常见症状包括皮肤瘙痒、红斑、口腔黏膜水肿等，严重时可能出现呼吸急促或消化道出血。

上述提及的所有食物均需避免食用，以减少过敏风险。建议进行过敏原测试确定个体的具体过敏源，日常生活中注意保持良好的卫生习惯，避免接触已知过敏源。