吃多了维生素C不会直接导致便秘的发生。
虽然维生素C在体内代谢过程中会产生有机酸，但这些酸类物质能够促进胃液分泌，增强食欲，并且具有一定的抑菌作用。此外，维生素C还可以促进铁元素吸收，有利于预防缺铁性贫血。因此，适量食用富含维生素C的食物并不会对机体造成负面影响，也不会诱发便秘。
长期过量摄入维生素C可能导致腹泻、恶心呕吐等消化道症状，甚至引起结石形成。主要是因为大量维生素C会增加肠道蠕动频率，进而引发腹泻；同时也会刺激胃黏膜，产生不适感。
对于经常出现便秘的人群，建议调整饮食结构，多摄入膳食纤维丰富的食物，如燕麦、芹菜等，有助于改善排便困难的症状。
