低盐饮食不会直接导致甲状腺癌，但严重时可诱发甲状腺疾病发生。

低盐饮食本身并不会导致甲状腺癌。但是，长期、严重的低盐饮食可能导致甲状腺功能异常，如甲状腺激素分泌减少，反馈性地刺激垂体前叶分泌过多的促甲状腺激素，进而促进甲状腺上皮细胞的增生，增加甲状腺癌变的风险。因此，为了身体健康，建议保持合理的饮食习惯，避免过度追求低盐饮食。

若患者存在家族史或既往有放射线暴露史，则可能增加患甲状腺癌的风险。

在关注甲状腺健康的同时，适量摄入碘元素对于甲状腺正常功能至关重要，确保每日摄入量符合推荐值是预防甲状腺疾病的关键所在。