胰头癌初发症状可能包括黄疸、腹痛、体重减轻、消化不良和脂肪泻，这些症状可能表明病情进展，建议及时就医进行详细检查和确诊。

1.黄疸

黄疸通常由胆汁流动受阻导致，当胰头癌压迫胆管时，会导致胆汁无法正常流入小肠，进而逆流进入血液，出现皮肤和眼白部分泛黄的情况。黄疸主要发生在巩膜、皮肤等处，这些部位的皮肤下有大量的毛细血管分布，而此时由于胆红素水平升高，会使得这些部位的皮肤颜色发生改变。

2.腹痛

腹痛主要是因为肿瘤生长引起的炎症反应和胃肠道痉挛所致。肿瘤组织的扩张和侵犯神经丛可引发持续性或阵发性的腹部不适感。

腹痛可能位于中上腹部，也可能向背部放射。疼痛性质可为钝痛、绞痛或刺痛，严重程度不一。

3.体重减轻

体重减轻是因为胰腺功能受损，影响了食物的消化吸收以及身体的能量代谢。体重下降往往出现在黄疸之前，且伴随着食欲减退和腹泻。

4.消化不良

消化不良可能是由于胰腺外分泌功能障碍导致的酶缺乏，使食物不能被充分分解和吸收。消化不良的症状包括腹胀、恶心、呕吐等，在进食油腻食物后尤为明显。

5.脂肪泻

脂肪泻是由于胰腺外分泌不足导致的消化液分泌减少，尤其是脂肪酶的缺乏，造成脂肪不能完全消化而在粪便中排出。患者可能会注意到大便次数增加、排便频繁且带有油脂状物。

针对胰头癌的诊断，可以进行超声检查、CT扫描、MRI以及实验室检测，如血清淀粉酶和脂肪酶测定。治疗措施主要包括手术切除病变组织，对于晚期病例，化疗也是一种有效的辅助治疗方法。建议密切监测病情变化，定期复查，同时注意饮食调整，避免高脂、高蛋白食物，以减轻消化道负担。