牙髓炎患者可以适量食用酸奶、燕麦、芹菜、苹果、菠菜等易消化且营养丰富的食物，但需要注意的是，这些食物并不能替代专业治疗。

1.酸奶

酸奶中含有丰富的钙质，能够促进牙齿健康。此外，其还含有一定的乳酸菌，对维护口腔微生态环境有益。

适量摄入酸奶有助于改善牙髓炎患者的口腔环境，减少细菌感染的风险。

2.燕麦

燕麦富含膳食纤维，能增加咀嚼次数，促进唾液分泌，具有抗菌作用，可缓解炎症。适当食用燕麦可辅助减轻牙髓炎引起的疼痛症状，但不宜过量以免引起消化不良。

3.芹菜

芹菜中含有的粗纤维可以刺激唾液分泌，帮助清除口腔中的食物残渣和细菌，从而起到缓解炎症的作用。对于存在牙髓炎的患者来说，适当的吃一些芹菜，有利于减轻牙髓炎的症状。

4.苹果

苹果是一种天然的抗生素食品，它含有大量的维生素C和抗氧化剂，这些成分可以帮助抑制口腔内的细菌生长，进而达到治疗牙髓炎的目的。牙髓炎患者平时多吃苹果，不仅能够补充身体所需的营养物质，还可以有效控制病情的发展速度。

5.菠菜

菠菜富含铁元素，能够增强红细胞的携氧能力，提高机体免疫力，加速伤口愈合。牙髓炎患者可通过食用菠菜来辅助促进受损组织修复，但需注意不可过量食用以避免影响口腔卫生。

建议牙髓炎患者避免食用过于硬、冷热刺激性大的食物，如坚果类或冰激凌等，以减少对患处的刺激。同时，保持良好的口腔卫生习惯，定期进行口腔检查，及时处理并预防继发龋的发生。