多形红斑患者可以适量食用椰子。

椰子富含维生素C、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化，但并不会诱发或加重皮肤炎症。然而，由于个体差异及潜在食物过敏反应，对椰子过敏的多形红斑患者应避免食用以防止不良后果发生。

在患病期间，患者还要注意保持皮肤干燥清洁，以免刺激皮损部位。

饮食调整对于多形红斑患者的恢复具有重要意义，建议遵循医嘱指导，并密切观察病情变化。