急性胆源性胰腺炎患者应慎用阿托品、山莨菪碱、甲硝唑、头孢曲松、奥曲肽等药物。由于患者存在胰腺炎症，上述药物可能加重病情或影响疾病治疗效果，因此，在使用前应咨询医生，确保安全。

1.阿托品

阿托品用于有机磷中毒解救和治疗感染性休克时可出现口干、视力模糊等表现。该药物能够抑制腺体分泌，使唾液腺分泌减少。青光眼患者禁用本品；对本品过敏者禁用。

2.山莨菪碱

山莨菪碱适用于解除平滑肌痉挛引起的疼痛不适症状。对于急性胆源性胰腺炎患者，可以缓解腹痛的症状。对该药物过敏者以及哺乳期妇女应禁止使用。

3.甲硝唑

甲硝唑可用于厌氧菌感染及抗滴虫病，但不建议急性胆源性胰腺炎患者服用。因为此药物具有中枢神经兴奋的作用，可能会加重病情。肝功能损害者应减量服用。

4.头孢曲松

头孢曲松主要用于敏感菌所致的下呼吸道感染、尿路感染、脑膜炎以及皮肤软组织感染等病症。若患者存在细菌感染，则不宜使用，以免诱发急性胆源性胰腺炎发作。严重肾功能障碍患者需调整剂量。

5.奥曲肽

奥曲肽能抑制胃酸分泌，促进胰酶合成，降低胰酶活性，从而减轻胰腺损伤，所以急性胆源性胰腺炎患者可以遵医嘱使用。妊娠期及哺乳期妇女慎用。

以上提及的所有药物都需要在医生指导下进行使用，以确保安全有效地治疗疾病。在治疗急性胆源性胰腺炎期间，患者应注意休息，避免剧烈运动，保持良好的饮食习惯，避免油腻食物，以利于身体恢复。