动脉硬化患者可以适当吃葡萄干。

葡萄干中含有丰富的维生素C、铁等营养物质，适当进食有助于补充身体所需的营养成分，并且葡萄干中含有的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况。但是需要注意的是，如果患者存在糖尿病，则不建议过多食用葡萄干，因为其中含有一定量的糖分，可能会引起血糖波动。

如果患者对葡萄及其制品过敏则不宜食用葡萄干，以免诱发或加重过敏反应。

动脉硬化患者在日常生活中应注意均衡饮食，避免高脂、高盐食物，如红肉和加工食品，以减少心血管风险。同时，定期体检以及适度运动也有助于监测病情变化和身体健康状况。