胆囊息肉8毫米需要及时处理，因为息肉较大且有恶变的风险。

胆囊息肉8毫米已经属于较大的息肉，可能会增加恶变的概率，所以需要及时处理。此外，如果患者出现了腹痛、恶心等症状，则表明可能存在急性胆囊炎的情况发生，此时则需要通过胆囊切除术等手术方式来改善不适症状。

针对胆囊息肉的治疗决策需综合考虑息肉大小、数量以及是否伴有症状。

对于无症状且较小的息肉，可定期随访观察；而对于大于1厘米或单发且基底宽大的息肉，则应积极干预以防止癌变。

在监测过程中，建议患者遵循低脂饮食，并避免暴饮暴食，以减少胆囊负担。同时，保持良好的生活习惯，如适量运动和规律作息，有助于降低胆囊息肉的发生风险。