小孩吃面条后大便发黑可能是食物因素、药物副作用及胃溃疡等导致的。

食物因素：如果面条中含有天然的黑色素或铁元素，如墨鱼汁或铁强化食品，这些物质可能会使大便呈现黑色。这是正常的生理现象，不需要过多担心。

药物副作用：某些药物，如抗酸药或含铁的补血剂，可以与食物中的铁结合形成黑色化合物，导致大便变黑。这属于正常反应，停用相关药物后会自行缓解。

胃溃疡：当患有胃溃疡时，会导致胃黏膜受损，引起出血，血液经过消化液的作用，可表现为柏油样便。这是一种疾病状态，需要及时治疗，以免病情加重。

如果小孩同时伴有腹痛、呕吐等症状，则可能与急性胃肠炎有关。此外，若小孩出现乏力、头晕等情况，则要考虑是否为失血性贫血所致。

在观察孩子大便颜色的同时，应注意孩子的饮食结构，避免食用过于油腻或难以消化的食物，以减少潜在的消化道不适。