胆固醇高是指血液中胆固醇水平超过正常范围。

胆固醇是构成细胞膜的重要成分，也参与合成一些激素。当血液中的胆固醇水平持续高于正常值时，可能表明存在遗传性或获得性的脂质代谢异常，如家族性高胆固醇血症。胆固醇升高可能导致黄色瘤、角膜环状脂质沉积等，还可能会增加心血管疾病的风险，如冠心病、脑梗死等。

可以通过血脂分析、空腹血糖化血红蛋白试验来检测胆固醇是否偏高。此外还可以通过基因检测明确是否存在遗传性高胆固醇血症。针对胆固醇高的情况，患者可以在医生指导下使用他汀类药物降低低密度脂蛋白胆固醇，如阿托伐他汀钙片、洛伐他汀分散片等；对于高甘油三酯血症，可遵医嘱选用非诺贝特胶囊、苯扎贝特片等药物控制。

饮食上要注意减少饱和脂肪酸摄入，例如肥肉、动物内脏等，以减少胆固醇合成。建议定期监测血脂水平，及时发现并处理异常情况。