味精对胃病患者的影响因人而异，取决于摄入量和个人体质。

味精主要成分为谷氨酸钠，在胃中与胃酸作用生成谷氨酸和钠离子。

少量摄入时，一般不会明显加重病情；但对于敏感人群或存在胃部疾病者，可能导致胃肠负担增加，进而出现腹胀、腹泻等症状。此外，长期大量摄入还可能造成电解质失衡，严重时甚至诱发其他并发症。因此，建议胃病患者在日常饮食中谨慎使用味精，并注意观察自身反应。

对于患有高血压的人群而言，过量食用味精可能会导致体内钠离子浓度升高，从而引起血压上升。

对于胃病患者来说，除了味精外，还要避免食用辛辣刺激性食物，以及过于油腻的食物，以免加重胃肠道不适症状。