脑梗死病人可以适量食用苹果、香蕉、猕猴桃、葡萄、草莓等水果，但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗建议，若病情加重或出现不适，应及时就医。

1.苹果

苹果富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，能够促进消化吸收，改善胃肠功能。此外，其含有的类黄酮物质具有抗氧化作用。

摄入苹果有助于维持心血管健康，减少动脉粥样硬化的风险，从而预防脑梗死的发生。

2.香蕉

香蕉中钾元素含量较高，能补充因疾病或治疗而流失的电解质，防止肌肉痉挛和心律不齐。适量食用可缓解便秘症状，但不宜空腹食用，以免引起血糖波动。

3.猕猴桃

猕猴桃含有丰富的维生素C和抗氧化剂，可以增强免疫力，帮助身体抵抗自由基损伤。对于脑梗死患者来说，猕猴桃是一种很好的营养补充来源，但需注意不可过量食用，以免导致腹泻等不适症状发生。

4.葡萄

葡萄中含有天然抗氧化成分花青素，可以帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。脑梗死患者适当食用葡萄有利于维护血管壁完整性，降低卒中复发风险。但是对葡萄过敏者不宜食用。

5.草莓

草莓富含维生素C和锰，这两种营养素都具有抗炎作用，有助于减轻脑梗死后遗症带来的疼痛和肿胀。脑梗死患者经常吃草莓可以提高记忆力和注意力水平。但是要注意不要空腹食用，以免刺激胃肠道。

脑梗死患者的饮食应以清淡为主，避免高盐、高脂食物如培根、火腿等，以减少血压上升的风险。同时，建议定期进行体检，包括血脂检查以及颈动脉超声波检查，以便及时发现并处理相关危险因素。