婴儿吃泡芙可能引起便秘，也可能不会。

婴儿的消化系统发育不完善，如果过量食用高脂、高糖食物如泡芙，会导致肠道蠕动减慢，从而引起便秘。对于大多数婴儿来说，适量食用泡芙一般不会造成太大影响，但如果出现腹泻、腹胀等不适症状，则可能是出现了乳糖不耐受的情况，建议家长及时带孩子到医院就诊治疗。

若婴儿在进食泡芙的同时饮水不足或存在先天性巨结肠等情况时，可能会增加发生便秘的风险。

为预防婴儿便秘，应确保其摄入足够的水分，并注意均衡饮食，避免过多依赖某种食品。